093 133 14 40

BÍ QUYẾT LÀM CHÀ BÔNG ẾCH NGON NHẤT

CHÀ BÔNG ẾCH CAO CẤP – MÓN QUÀ SỨC KHỎE
Tháng Sáu 29, 2020
CHÀ BÔNG ẾCH Ở HCM – TINH TÚY ẨM THỰC
Tháng Sáu 29, 2020

BÍ QUYẾT LÀM CHÀ BÔNG ẾCH NGON NHẤT

Chà bông ếch là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng, dân dã đậm đà hương vị và được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay, Việt Soup sẽ mách bạn bí quyết làm chà bông ếch ngon nhất. Hãy cùng theo chân chúng tôi bạn nhé!

Điều tiên quyết đầu tiên để làm nên chất lượng chà bông ếch chính là bước chọn mua thịt ếch

Chọn mua thịt ếch ngon

Theo kinh nghiệm của những bà nội trợ, để chọn mua được loại ếch đồng thơm ngon, thịt săn chắc, nạc nhiều thì bạn cần lưu ý những điều sau:

Khi mua ếch, bạn cần chọn con to, da vàng. Ếch như vậy là ếch béo. Tốt nhất là chọn ếch sống, có thể mua rồi nhờ người bán sơ chế giúp, không nên mua ếch đông lạnh bởi vì thịt ếch sau khi sơ chế cần được chế biến ngay, nếu để lâu ếch sẽ bị mất mùi và nhạt thịt. Mặc khác, bạn cũng cần chú ý đến thời vụ. Thịt ếch đồng ngon nhất trong khoảng thời gian từ tháng 9, tháng 10 trở đi. Vì vào thời điểm này, những chú ếch rất béo do phải tích trữ nhiều mỡ để chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông dài trong hang của chúng đó.

Qúa trình sơ chế cũng như các bước tiến hành làm chà bông ếch cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị của chà bông.

Chà bông ếch thơm ngon ra lò

Để làm ra được khoảng 1kg chà bông ếch, bạn cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu:

– 2 kg thịt ếch đã sơ chế và rửa sạch

– Gia vị gồm có nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, hành tím, sả băm, dầu ăn.

Cách thực hiện như sau:

Phi thơm hành tím, sả đã băm nhuyễn, sau đó vớt ra chén để ráo dầu.

Lột sạch da ếch, làm sạch, chặt thành miếng nhỏ. Ướp gia vị mắm muối, bột ngọt, đường, tiêu xay, sả băm trong khoảng 30 phút cho thịt ếch thấm gia vị vừa ăn.

ŽCho lượng nước vừa đủ vào nồi, cho thịt ếch vào luộc, luộc với lửa vừa phải cho đến khi thịt ếch chín thì tắt bếp, vớt thịt ra để nguội, gỡ lấy phần thịt và bỏ phần xương đi. Bước này cần làm kĩ để đảm bảo rằng không còn xương sau khi thành chà bông thành phẩm để tránh gây hóc dị vật cho người sử dụng.

Cho thịt ếch vào cối giã đến khi thịt ếch tơi bông là được. Sau đó bắc chảo cho nóng, cho chút dầu ăn vào, khi dầu nóng cho thịt ếch đã giã vào cùng với hành, sả đã phi thơm, đảo đều cho đến khi thịt ếch khô hoàn toàn thì tắt bếp. Đợi chà bông ếch nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản, thế là hoàn thành món chà bông ếch rồi. Để nơi khô ráo, thoáng mát sẽ góp phần tăng thời gian bảo quản chà bông ếch đấy nhé. Món chà bông ếch thích hợp cho cho mọi lứa tuổi: già trẻ lớn bé ai ai cũng đều mê hết đó.

Trên đây là những bí quyết tuyệt vời nhằm giúp bạn có thể làm ra món chà bông ếch ngon nhất đó. Chần chừ gì nữa, hãy nếm thử hương vị chà bông ếch thơm ngon thôi nào^+^!

 

 

 

2 Comments

  1. Nguyễn Thị Kim Ngân viết:

    Mình có thể cho bơ vào cho thơm được không?

  2. Trúc viết:

    Chà bông ếch của Ghiền rất ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *